STORIA
Il ristorante “Osteria Le Cento Buche” sorge all’interno di uno dei più antichi siti della produzione laniera pratese, l’opificio degli Abatoni, recentemente restaurato nel rispetto dell’antico splendore degli ambienti.
LA NOSTRA
FILOSOFIA
FILOSOFIA
In ogni nostro piatto vogliamo raccontare una storia dalle mille sfumature: dalla ricerca della materia prima alla sua esaltazione, dalla passione verso la tradizione culinaria Toscana ad una rielaborazione personale che renda così una semplice cena, un’autentica esperienza sensoriale. Una cucina fortemente personalizzata e con una sua riconoscibile identità, nei sapori e nello stile che si propone di rappresentare sempre la nostra essenza e il grande amore con cui abbiamo concepito e ogni giorno viviamo la nostra Osteria…
IL NOSTRO MENU’
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più.
Cucina è poesia.
Cucina è poesia.
(Heinz Beck)